Você sabe o que é a cereja do café?

A "cereja do café" é a fruta que contém os grãos de café. É uma parte essencial do processo de produção de café. A cereja do café é uma pequena drupa, geralmente vermelha ou amarela quando madura que contém os grãos de café. 

Quando os grãos são colhidos, são retirados das cerejas através de um processo que envolve a remoção da polpa e da casca da fruta. Esses grãos são então lavados, secos e torrados para produzir o café que conhecemos e consumimos. O tipo de café, seu sabor e aroma podem variar de acordo com o terroir (local onde é cultivado), do método de processamento e da técnica de torrefação.

A cereja do café desempenha um papel fundamental na determinação das características do café, e sua qualidade é altamente valorizada na indústria cafeeira. O processo de colheita, seleção e processamento das cerejas do café é uma parte importante da produção de café de alta qualidade.